Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
22:37 

Диетические блинчики

Привет, давно не виделись. Писать пока особо не о чем, поэтому сегодня немного потпшу и поделюсь с вами рецептом безвредного десерта.

Поскольку я стараюсь питаться правильно, приходится исключать ряд продуктов из рациона, а сладкого хочется. Поэтому экспериментирую, как могу, с тем, что есть можно. Для тех, кто тоже следит за фигурой - рецепт сладких диетических блинчиков-сырников без сахара.

Идея была взята отсюда.

Для одной порции (получается 6-7 блинчиков):
- 50 грамм творога не более 5% жирности. (Брала 2%)
- 50 мл. кефира.
- 25 грамм мелких овсяных хлопьев (хлопья можно измельчить в блендере или просто перетереть в руке))
- 1 яичный белок
- 30 г. протеина (у меня был шоколадный)
- столовая ложка оливкового масла.

Вначале смешиваем кефир, хлопья и протеин, оставляем на несколько минут, чтобы хлопья слегка размякли, потом добавляем остальные ингридиенты и перемешиваем полученное до однородной смеси без комочков. Выпекать нужно на хорошо разогретой блиннице БЕЗ масла. Готовятся быстро, так что будьте внимательнее, чтобы не спалить. ХD У меня получились нормального вида только со второго раза. В первый я их обжаривала до коричневой корочки. На вкус было нормально, на вид - не очень.

Подсластителей никаких не нужно, т.к. протеин и так сладкий. Но если вы против таких добавок, можете использовать вместо порошка измельченный до пюре банан. Сырники отлично идут с ягодами и натуральным йогуртом или кефиром.

А сегодня я сделала из них немного другой десерт - что-то вроде пирожного со сливочным кремом. (Кстати, эти блины и правда - хорошая основа для диетических десертов, из них можно ваять всевозможные пирожные без вреда для фигуры).

Для начинки: 1 банан и полторы столовых ложки сыра рикотта. Режем банан пополам. Одну половину перетираем в пюре (у меня нет блендера, я измельчила его вилкой без особого труда) и смешиваем с сыром, вторую - мелко режем. Промазываем блинчики получившимся кремом и посыпаем нарезанным бананом. Можно добавить ягоды по вкусу.
Рикотту можно заменить натуральным йогуртом или нежным творогом. Но лично я в наших магазинах нежного творога - сколько ни искала - не нашла. Йогурт хорош, но кисловат, а вот рикотта - неплохая и низкокалорийная замена сливок. Это как маскарпоне, только в два раза менее жирно. Жаль, что в наших магазинах все равно продают до ужаса жирную рикотту - там аж 40% жира, несмотря на низкую калорийность. Хотя педивикия пишет, что в этом сыре может содержаться от 8% до 24%. Такие дела.


@темы: Я, еда, фитнес

15:03 

О вкусном диетпитании

Я придерживаюсь такой точки зрения: невозможно всю жизнь жрать невкусную и пресную еду. Поэтому здоровое питание стараюсь делать по мере сил и умений разнообразным и, черт побери, приятным для рецепторов.
О запеченной рыбке я уже как-то рассказывала, а сегодня поведаю про полезные завтраки с яйцами.
В последнее время у меня два варианта быстрого завтрака. Один - соленый, другой - сладкий.

Соленый, острый и пряный - сырная яичница.
Рецепт до банального прост: 1 яичный белок прямо в тарелку, туда еще грамм 30-40 обезжиренного творога и несколько ломтиков любого твердоно сыра (я беру российский). Все это перемешиваем, солим-перчим и ставим на 2,5 минуты в микроволновку.
Обезжиренный творог запекается лучше обычного и больше по вкусу похож на сыр).

Сладкий: ленивый яблочный "пирог" (пирог - громко сказано, лол).
Режу половину зеленого яблока кубиками, засыпаю в тарелку, туда - грамм 100 творога и жменьку овсяных хлопьев. Добавляю еще ложку белого йогурта или мацони (по вкусу эта шняга похожа на сметану, но она диетическая, ею, кстати, легко заменять любые соусы). И тоже на 2,5 минуты в духовку. Без сахара. Яблоки запекаются и становятся кисло-сладкими. Весьма сладкий и полезный завтрак.


А это я сегодня пыталась делать безешно-ягодный десерт с творогом, но, честно говоря, без сахара получилась кислятина, так что нужно будет еще поэкспериментировать с ингредиентами и временем приготовления.

@темы: заметки про вашего мальчика, еда, Я

20:16 

Мое любимое блюдо

А знаете, какое у меня любимое блюдо?

Красная рыба в апельсиново-лимонном маринаде. В приготовлении нет абсолютно ничего сложного, зато в результате получается офигительно вкусно, сытно и - что самое главное - фигуре не вредит абсолютно, т.к. рыба относится к списку диетических продуктов. Она содержит много белка, поэтому жрать ее можно безбоязненно, как и курогрудь.

Рецептом поделюсь с удовольствием. Тем более, что нет ничего проще. Берете кусок красной рыбы (семга, лосось, форель или любая другая), берете два апельсина и лимон.
Выжимаете сок из цитрусов и поливаете им рыбу, натертую предварительно солью и специями (я люблю, опять же, острый чили и паприку).
Дальше действуете в зависимости оттого, как решили ее приготовить: пожарить или запечь.
Если решили приготовить на сковороде, обязательно оставьте рыбу минут на 20 промариноваться (так она впитает в себя больше сока), а затем жарьте до готовности. При жарке рыба получается чуть более сочной и жирной.
Я запекаю в духовке, в собственном соку: получается так же вкусно, но нет лишних калорий и жиров, которые добавляются во время жарки за счет масла.
Мариновать перед запеканием не нужно, т.к. рыба печется и маринуется одновременно - ее не нужно переворачивать и трясти, поэтому соком она пропитается уже в духовке. Сверху нее можно положить нарезанные ломтики апельсина и лимона, чтобы вкус получился еще более пряным.

В качестве гарнира к рыбе лично я люблю бурый рис без соли: у него специфический ореховый привкус, который отлично подходит к острой рыбе в апельсиновом маринаде.



P.s.: Кстати, правильное питание действует. -2,5 кило за 3 недели. ;)

@темы: охудеть, еда

Draw and write

главная