Привет, давно не виделись. Писать пока особо не о чем, поэтому сегодня немного потпшу и поделюсь с вами рецептом безвредного десерта.

Поскольку я стараюсь питаться правильно, приходится исключать ряд продуктов из рациона, а сладкого хочется. Поэтому экспериментирую, как могу, с тем, что есть можно. Для тех, кто тоже следит за фигурой - рецепт сладких диетических блинчиков-сырников без сахара.

Идея была взята отсюда.

Для одной порции (получается 6-7 блинчиков):
- 50 грамм творога не более 5% жирности. (Брала 2%)
- 50 мл. кефира.
- 25 грамм мелких овсяных хлопьев (хлопья можно измельчить в блендере или просто перетереть в руке))
- 1 яичный белок
- 30 г. протеина (у меня был шоколадный)
- столовая ложка оливкового масла.

Вначале смешиваем кефир, хлопья и протеин, оставляем на несколько минут, чтобы хлопья слегка размякли, потом добавляем остальные ингридиенты и перемешиваем полученное до однородной смеси без комочков. Выпекать нужно на хорошо разогретой блиннице БЕЗ масла. Готовятся быстро, так что будьте внимательнее, чтобы не спалить. ХD У меня получились нормального вида только со второго раза. В первый я их обжаривала до коричневой корочки. На вкус было нормально, на вид - не очень.

Подсластителей никаких не нужно, т.к. протеин и так сладкий. Но если вы против таких добавок, можете использовать вместо порошка измельченный до пюре банан. Сырники отлично идут с ягодами и натуральным йогуртом или кефиром.

А сегодня я сделала из них немного другой десерт - что-то вроде пирожного со сливочным кремом. (Кстати, эти блины и правда - хорошая основа для диетических десертов, из них можно ваять всевозможные пирожные без вреда для фигуры).

Для начинки: 1 банан и полторы столовых ложки сыра рикотта. Режем банан пополам. Одну половину перетираем в пюре (у меня нет блендера, я измельчила его вилкой без особого труда) и смешиваем с сыром, вторую - мелко режем. Промазываем блинчики получившимся кремом и посыпаем нарезанным бананом. Можно добавить ягоды по вкусу.
Рикотту можно заменить натуральным йогуртом или нежным творогом. Но лично я в наших магазинах нежного творога - сколько ни искала - не нашла. Йогурт хорош, но кисловат, а вот рикотта - неплохая и низкокалорийная замена сливок. Это как маскарпоне, только в два раза менее жирно. Жаль, что в наших магазинах все равно продают до ужаса жирную рикотту - там аж 40% жира, несмотря на низкую калорийность. Хотя педивикия пишет, что в этом сыре может содержаться от 8% до 24%. Такие дела.


@темы: Я, еда, фитнес